No meio da tanta e crescente dificuldade para muitos comerem decentemente no país, tenho por hipótese que a cozinha dos restaurantes é um dos locais que mais candidatos a emprego deve ter. Não apenas pelo salário, mas também - e talvez principalmente - pelo acesso permanente aos testes de qualidade pela prova gustativa e ao imposto informal cobrado nos restos ou nos excedentes que não precisa constar das contabilidades patronais.
Sonhadores, os sociólogos sempre procuraram duas coisas: as leis do social e a reforma das sociedades. Cá por mim busco bem pouco: tirar a casca dos fenómenos e tentar perceber a alma dos gomos sociais sem esquecer que o mais difícil é compreender a casca. Aqui encontrareis um pouco de tudo: sociologia (em especial uma sociologia de intervenção rápida), filosofia, dia-a-dia, profundidade, superficialidade, ironia, poesia, fragilidade, força, mito, desnudamento de mitos, emoção e razão.
1 comentário:
Não tenho qualquer dúvida sobre isso.
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