Em primeiro lugar, devo dizer que não ponho em causa a competência científica e a idoneidade da nutricionista. Há coisas que ela registou e que devem ser tomadas em conta. E louvo a iniciativa da FDC do convidar Camila a vir ao nosso país, assim contribuindo para que o nosso povo se alimente efectivamente melhor.
Porém, há dois problemas a ter em conta.
O primeiro: a generalização operada pela nutricionista no tocante aos nossos hábitos alimentares, tão mais preocupante quanto apenas esteve um mês em pesquisa no país.
O segundo: a ligeireza que usou para falar na televisão brasileira sobre os hábitos alimentares dos Moçambicanos.
Sobre os dois problemas escreverei no próximo número.
(continua)
Eh uma posicao categorica e nutrida de mau gosto ... Posso concordar que haja necessidade de melhorar os nossos habitos alimentares e que podemos aprender uns com os outros ... mas a generalizacao patente na tese da senhora eh triste para dizer o menos ... muitos Mocambicanos comem bem e a fartura ... e olha que eu adora a minha cacana ... eh nossa e eh boa ... uma cacana preparada com o leite de coco e amendoim, ao jeito manhembane ... oh minha mae ... um bom frango a zambeziana ... um T-bone bem temperado, com a quantidade afinada de alho ... uma Xima para melhorar o prato ... Um cardapio a minha/nossa maneira ... Nos em Mocambique temos que melhorar a nossa dieta, para evitar doencas previnidas que sao causada por excesso de colesterol ... Por outra eu dou nota positiva a nossa culinaria ... porque muitos Mocambicanos sabem comer, e bem!!!
ResponderEliminarProf.,
ResponderEliminarAinda me recordo de quanto ataquei Vera Cruz nesse blog quando apresentou aquela pesquisa dele. Hoje, temos a Camila, amadrinhada ou desejando ajudar a "mendiga" FDC. Uma nacao intereira passa por essas humilhacoes "pseu-academicas", porque mendigamos tudo, tudo mesmo.
Nao e nacionalismo gastronomico que devemos evitar, mas a nossa incapacidade (vontade nacional) de promover o saber local e exportar esse saber. Mesmo se quisemos evitar subjectividade de pesquisa, um estudo gastromico sobre Mocambique, creio que existem tantos deveriam ter sido exibidos pela FDC para a nutricionista. E isso poderia ajudar a Camila a ver as coisas nao do ponto que ve as coisas. FDC nao quis usar academicos da UEM para o estudo, porque a UEM nao pode financiar a "mendiguice da FDC). O resultado e esse insulto.
Mama Graca deve estar muito feliz com esse novo sucesso da FDC. Nossas liderancas, por causa de mendiguices-doacoes, nao avaliam o impacto das suas accoes para o pais inteiro. Basta dinheiro, o resto...nao interessa. E esse exemplo, que a mama Graca quer nos transmitir? E mais um estudo incoerente e tanto quanto subjectivo. Essas situacoes podem nos conduzir ao nacionalismo gastronomico